地下1階＜聘珍楼＞窯焼きチャーシュー （ハーフ）料理人手作り冷凍グルメのご案内です。

都筑サテライトキッチンにて、

聘珍楼が誇るトップシェフが手作りした広州名菜の数々を、

聘珍樓のテーブルについているのと変わらない美味しさで

ご家庭にお届けいたします。

「広東料理の粋は焼き物にあり」と

古来より言われています。

香港の広東料理店には

「焼き方（焼味師傅）」という焼き物専業の厨師 がいます。

広東式の窯（太空爐）は中国全土でも最も評価が高く、

歴史も古い、肉焼き用の窯です。

世界中にはさまざまな窯がありますが

広東式は世界一の誉が高いため、

広東料理の焼き物「焼味 （シュウメイ）」も世界一、ということになります。

「聘珍樓都筑サテライトキッチン」には高さ150センチ、

直径88 センチ の香港製の本格焼き窯（太空爐）があり、

一度に24 本ほどのチャー シューを焼くことができます。

窯の温度は450 度にも達し非常に高温 です。

上部に吊るされた肉を、遠火の直火で素早く焼き上げることに よって、

余分な脂は下に落ち、表面は焦げるくらいこんがり、

中は 肉汁を閉じ込められた大変ジューシーで理想的な仕上がりが実現 できます。

焼き上がりを迅速に冷凍しお届けするため、

レストランで 召し上がっていただくのと遜色のない風味を楽しんでいただけます。

窯焼きチャーシュー （ハーフ）料理人手作り冷凍グルメ

220g（1本）　税込1,979円

ぜひ、地下1階〈聘珍楼〉の売場に

お越しください。

ご来店お待ちしております。

※数に限りがありますため、

品切れの際はご容赦ください。